泸州老窖要出风味红茶？泸州老窖风味红茶制备专利公布
【邑天下】记者从天眼查App获悉，11月10日，泸州老窖股份有限公司及旗下泸州品创科技有限公司申请的“一种风味红茶及其制备方法和应用”专利公布。
摘要显示，该专利涉及一种风味红茶，包含风味物质（Z）‑氧化芳樟醇（呋喃型）、芳樟醇氧化物（吡喃性）、（E）‑氧化芳樟醇（呋喃型）、芳樟醇、香叶醇。其中，芳樟醇总含量的气味活性值不小于40，且香叶醇的气味活性值在70‑90范围内。芳樟醇、香叶醇所呈现的花香、果香或木香是产品在品嗅过程中优先被感知的风味，因此，芳樟醇、香叶醇能够影响所开发产品的风味，尤其影响产品对品茗者的第一观感。该申请参考花果香味在茶饮中的呈香顺序，调制出了前调为花香、后调为果香的茶饮。
作者： 来源：潇湘晨报
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